今日のひらめは特大です！

昨日は春のような陽気でしたね。
店の外にあった木蓮が咲いてしまいました。
今日からは天気が下り坂、今にも降りそうです。

太巻きに入れたり、ちらしにまぶしたり、
鮨屋では存在感の薄い、脇役の椎茸。
こんなに肉厚なのに、干し椎茸なんですよ。
コトコト煮詰めて出来上がりです。
いい味出してます。

今日も風が冷たいですね‥‥あったかい
茶碗蒸しがオススメですよ。

「大将の紹介」ページを作りました。

自慢の「炎の玉子焼き」を焼いているときに
撮った写真です。

本日26日と明日27日は連休をいただきます。

また、来月2日（火曜）もお休みです。

どうぞよろしくお願いいたします。

車エビは生きたまま、おがくず入りの
箱に入った状態で店にやってきます。
箱を開けると飛び出してくるものもいて
まるで戦いのようです。