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2010 / 12 / 09  21:40

カワハギ

昼間にアップしたつもりができていませんでした‥‥



休みをいただき、今日から年始まで走り続けます!

カワハギをさばいています。
カワハギはその名の通り、皮を剥ぎます。
力を込めて引っ張ると剥けるのです。
手前に写る肝と一緒に、もみじおろしをつけて食べます。
この季節ならではです。